Brot backen in Perfektion mit Sauerteig : das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt ExperimenteLutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler

Von: Geißler, Lutz [Autor].
Mitwirkende(r): Schüler, Hubertus.
Materialtyp: materialTypeLabel  Buch, 189 Seiten Illustrationen 29 cm.Verlag: Hilden Becker Joest Volk Verlag 2018, Auflage: Originalausgabe, 3. Auflage., ISBN: 9783954531394.Schlagwörter: Brotbacken | Sauerteig | BackbuchSystematik: S / HW 535Zusammenfassung: Buch zum Backen mit Sauerteig. Auch der Ansatz und die Pflege eines Sauerteigs wird ausführlich und für Anfänger verständlich erklärt.Mehr lesen »Rezension: Ausführlich, dabei aber gut verständlich, sehr motivierend und unterhaltsam geschrieben, erfährt man alles, was man über Sauerteig wissen muss, von der "Geburt" eines Sauerteigs (Roggen, Weizen) und wie man ihn am Leben erhält. Die gut 60 Rezepte decken ein breites Spektrum ab (Roggenlaib, Ciabatta, Toast-, Kartoffel-, Schmalzbrot, Frühstücksbrötchen, Rosinen-, Franz-, Schokobrötchen, Brioche ...). Nützliche Umrechentabelle im Anhang für unterschiedliche Mehlmengen.Mehr lesen »
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Sachbuch Stadtbücherei Glücksburg

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S / Sachbuch HW 535 G (Regal durchstöbern) Verfügbar 51018011750
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