Die Suche erzielte 3 Treffer. Diese Suche abonnieren

|
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig: das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt Experimente / Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler

von Geißler, Lutz [Autor] | Schüler, Hubertus.

book Buch; Literarische Form: Belletristik | 2018 | Brotbacken | Sauerteig | Backbuch | Weitere Titel zum Thema Buch zum Backen mit Sauerteig. Auch der Ansatz und die Pflege eines Sauerteigs wird ausführlich und für Anfänger verständlich erklärt.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Stadtbücherei Glücksburg [Signatur: HW 535 G] (1).

Brotbackbuch Nr. 2: Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot / Lutz Geißler, Björn Hollensteiner

von Geißler, Lutz [Verfasser].

Computerdatei eBook zum Download | Kochen & BackenHier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.Verfügbarkeit: Prüfe, ob verfügbar

Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten / Lutz Geißler, Monika Drax

von Geißler, Lutz [Verfasser] | Drax, Monika [Verfasser].

Computerdatei eBook zum Download | Kochen & BackenFür dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.Verfügbarkeit: Prüfe, ob verfügbar

Powered by Koha